|
|
Babi Kalimantan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 flinke hamlappen
1 grote ui, fijn
2 knoflookteentjes, fijn
? tl kruidnagel
1 tl djahe poeder
2 el citroensap
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de lappen (evt. in stukken gesneden) in wat water met zout gaar en laat uitlekken.
Fruit in wat slaolie de knoflook en de ui bruin en haal ze uit de pan.
Bak in dezelfde slaolie (dus neem niet te weinig) het vlees knappend bruin.
Voeg dan peper, zout, kruidnagel, djahe, citroensap en 2 kopjes van de overgebleven hete bouillon toe.
Laat het geheel zo′n 10 minuten door stoven.
|
|
|